29 يناير 2015

غريبة البهلة ب كاوكاو الكوك والزنجلان من عند لطيفة من الدارالبيضاء 28/01/2015

http://youtu.be/hqKVAjVT1vQ

دجاج في الفرن ب الفلافل منسمة ب الأعشاب من عند مليكة من طنجة 28/01/2015

http://youtu.be/hZb7KxsOJ54

ماسك بالغاسول للشعر الذهني + مزيل الماكياج ب الغاسول مع إيمان التازي 28/01/2015

http://youtu.be/Qt2QiqN1ZLg

أهمية تناول التمر وموانع تناوله مع أسماء الزريول 28/01/2015

http://youtu.be/gVfNF9_yo2M

سلطة ب العدس من عند حياة من العيون 27/01/2015

http://youtu.be/iv7KUCn7O68

تحضير الغاسول المسيق أو المسقي بالأعشاب مع ايمان التازي 27/01/2015

http://youtu.be/2u-e59FutDI

خصائص وأهمية التين المجفف الشريحة وموانع تناولها مع أسماء زريول 27/01/2015

http://youtu.be/qLp2A3-MTD0

مرض نشوفية العين و الأنف والفم أحد أمراض المناعة الذاتية مع الدكتورة خديجة موسيار 27/01/2015

http://youtu.be/Z6RnAwbUfcM

وصفات إلتهاب الكبد مع الدكتور كريم عابد العلوي 26/01/2015

http://youtu.be/XpiE0vkHdnY

كويرات البطاطا بالكفتة + حرشة الجزر في المقلاة + كلاصاج ابيض لحلوة لاكريم + طرطة الشكلاط مع هدى اليداري 28/01/2015

http://youtu.be/ivX2eu9Ny6E

كويرات البطاطا بالكفتة - هدى اليداري
كيلو بطاطا بيضاء مصلوقة بالقشرة ونقيها ونمعسها بالفورشيط او ماكينة اليد + 3 فرماجات + ملح + ابزار ونحطها
ناخد الكفتة رابعة او الكروفيط او الحوت ندير ليها العطرية ديالها الملح ابزار + سكينجبير + تحميرة + كامون راس م ص + راس م ص قرفة + 2 وراق النعناع + م ك الحليب اختياري غير باش يفتيها
نعجن الكفتة ونشحرها في الما حتى تنشف ونطفي البوطة + 2 فرماجات
ناخد حفنة البطاطا ونديرها في الكف ديالي على شكل كويرة ونحفرها من الوسط وندير وسط منو الكفتة + قطعة صغيرة من الموتزريل ونعاود نسد الكويرة وندوزها في الدقيق و البيض و لاشابلير و ندخلها للفران في مول الزجاج مدهون بالزيت ونرش عليهعم الزيت
وممكن نصاوب لاصوص بيشاميل ونديرو لتحت ومللي يطيبو نضيف فرماج احمر


حرشة خيزو في المقلة - هدى اليداري
2 خيزوات محكوكين غلاظ في مقلة مع 2 م ك زيت أي نوع ونشحرهم حتى ينشفو + الربيع + 1 ثوم + نحك قبصة زعتر + ملح + ابزار ونشحر شوية دقيقة ونحطها تبرد مزيااان
رابعة السميد رقيق + خمارة + ملح + قبصة ابزار + م ص زبدة + ربع كاس زيت + اصفر بيضة + راس م ص سنيدة + خيزو ونبسبسها باليد بلا ما نعجنها + كاس ونص عنبة الماء او حليب ونخليها ترتاح 5 دقايق
نهز كويرات وندهن المقلة بالزبدة وندهن الاطار ديال الحرشة ونحك فيه الكويرات تكون مفندة في السميد رقيق ونقاد الوجه ديالهم ونحيد الاطار ونخليها طيب غير تشد شوية ونقلبها


كلاصاج ابيض ديال حلوى لاكريم - هدى اليداري
ندوب م ك كليكوز في كاس كبير حليب يعني رابعة في كاصرول + رابعة قطع من شكلاط ابيض ونديرها فوق النار حتى يدوب ونبقى نحرك حتى يختار شوية غير نشوف الفقاعات بزاف ونحيدو ونضيف عليه نص م ص زبدة ونخليه يبرد وعاد نضيفو فوق الحلوى


طارط بالشكلاط - هدى اليداري
العجين : 100 غ زبدة + 2 م ك زيت عادي + بيضة + 150 غ دقيق + 50غ او م ك مايزينا + 100 غ بودرة اللوز + م ص كليكوز او كونفتير + م ك او 2 سنيدة + نص م ص خل ونعجن بالاصابع وممكن اضافة 2 م ك حليب ادا كانت ناشفة ونعجنها حتى ترمل ونديرو كورة ونخليه يرتاح ونطلقها و نطبعها نتقبوها وندخلها للمجمد 15 دقيقة ومن بعد ندير فوق منها ورق الطهي و نتقلها بالعدس و ندخلها الفران
نص كاس حليب ديال العنبة + كاس قشدة طرية او ياغورت كريمي فرماج في كاصرول مللي تغلى مزيان + رابعة شكلاط من نوع ممتاز + 2 م ك ماء مدابة فيها م ك مايزينا ونحرك دقيقة ونطفي البوطة + م ص زبدة
ونديرو فوق لاطارط مللي تكون الكريمة سخونة ونخليها تبرد وندخلها للثلاجة


 

28 يناير 2015

داء النقرص لاكوت مع الدكتور كريم الوالي + التبولة + شربة خضر + سلطة + شربة طماطم مع الشاف إلهام بولعيد 26/01/2015

http://youtu.be/HJEL0UFGJAk

وصفات مع الشاف سعيد و الشاف يحيى و مستمعات اللقاء المفتوح على أتاي الحادية عشرة 26/01/2015

سلطة ب الفواكه والكراميل
ديسير أمريكي ب الفواكه والبسكوي
تحضير حليب الكوك
كراطان الشوفلور
قطبان شرائح الديك الرومي معمرة ب القمرون ومعسلة
كيك ب البطاطا

بسطيلة الحوت ب الصلصة البيضاء و الفرماج + رغايف ب الخضر و الكفتة مع هدى اليداري 27/01/2015

http://youtu.be/1pex__GgtfI

بصطيلة الحوت بالصلصة البيضاء و الفرماج - هدى اليداري
كيلو ونص كروفيط + كيلو ونص كلامار + كيلو ونص ميرلا او الفرخ + كيلو ونص لالوط
الحوت يكون مغسول وناشف ونشرمل الكروفيط ب 1 ثوم + راس م ص ازير + ملح + ابزار + 2 م ك زيت مائدة + شوية زعتر ربع م ص + م ك عصير الحامض ونديرو في لاطة فوق ورق الطهي وندخلو الفران 10 دقايق
ناخد لالوط ونشرملو : م ك الربيع + ورقة نعناع مقطعة رقيق + ملح + ابزار + م ك صلصة صوجا خفيفة + 2 ثوم + ابزار راس م ص + ملح + 2 م ك زيت + م ص عصير الحامض ويدخل الفران 10 دقايق
الكلمار نقطعو و نصلقو في ما + ورقة موسى + طرف حامض + ملح طلع الغلية 3 دقايق و نحيدو ونصفيه ونشرملو : ب 2 م ك زيت + م ص عصير الحامض + ملح + راس م ص ازير + زعتر قبصة + م ص ملح صيني اختياري وندخلو الفران 10 دقايق
القرب او المرلا واو الصول واو الفرخ نقطعو يتبخر 5 دقايق ونحيد القشرة ونشرملو ب م ص الربيع + زعتر + ازير + 2 م ك زيت + م ص عصير حامض + ملح صيني + راس م ص ابزار وندخلو الفران 10 دقايق
نخج الحوت من الفران ونصفيه من الما
الصلصة : بصلة بيضار كبيرة مشلظة رقيق + 1 ثوم محكوك مشحرة في زيت + علبة كبيرة رابعة شومبينيون + شومبينيون اسود اختياري يكون داز من الما مغلي باش يتنفخ ونشحرو مع 2 ورقة موسى يتشحر مزيااان + م ص ملح صيني + ملح + ابزار + م ص الربيع + م ك الزبدة + الما ديال الحوت اللي صفيناه ونخليه يتشحر على نار عالية حتى ينشف + 2 علب الكريم فريش على نار عالية + 1 فرماجات حتى تقال شوية بلا ما تنشف
نحط الحوت ويكون بارد في كصعة ونخوي عليه الصلصة تكون باردة + رابعة الفرماج احمر محكوك ونعمر البصطيلة وندخلها الفران


رغايف بالخضر و الكفتة - هدى اليداري
نص كيلو فورص او 2 زلايف + كاس كبير يعني نص رابعة فينو او الطحين الاصفر + خمارة ونص + ملح + بيضة + 2 م ك زيت عادي + الثوم غبرة نص م ص او نص م ص بصلة غبرة + ربع م ص سنيدة + نص م ص الخل نجمع بالما ديال الروبيني ويكون العجين خفيف ونخليها ترتاح 15 دقيقة
ناخد العجين ونقطعو كويرات ونخليهم يرتاحو فوق بلاطو مدهون بالزيت ونغطي العجين بالميكة
ندوب 100 غ زبدة ونخلط معاها كاس عنبة زيت زنورق بيهم العجين حتى تولي شفافة ونرش شوية السميد رقيق ونورق وحدة اخرى ونحطها فوق منها وندير الحشوة الوسط ونطوي الرغايف وندير الحشوة بين الطوية الوسط
الحشوة : 2 خيزو محكوك + 2 كرعات محكوك + أي خضر مشحر مع الزيت + 2 ثوم + ملح + ابزار
رابعة الكفتة مشحرة في الما وتكون مشرملة و في الاخير نضيف عليها الخضر + زيت العود + الربيع + ربع م ص سكينجبير+ نص م ص تحميرة + كامون + زعتر + الهريسة + زيتون مقطع 10 غ ونشحر 2 دقايق ونطفي البوطة ونخليه يبرد ونحك الفرماج احمر

حلويات من عند سعيدة أم مهدي 28/01/2015

http://youtu.be/5XCh_hsC8SY

بتي فور بيو صحي ب زريعة نوار الشمس والفواكه الجافة
صابلي ب دقيق القمح
صابلي ب زريعة الكتان
حشوات مختلفة ل الشكلاط في قوالب السلكون
حلوة رفاييلو

عصير القرعة الحمراء من عند صليحة أم عثمان من أيت ملول 28/01/2015

http://youtu.be/CRnNt8KMOEo

الشهدة مالحة + رايب من عند صليحة أم عثمان من أيت ملول 28/01/2015

http://youtu.be/BUh1rNzJq_c

مراحل تحضير لابيش مزوق معمر بكريمة الشكلاط ولي بودوار من عند صليحة أم عثمان من أيت ملول 28/01/2015

http://youtu.be/IBEdFeadDzM

مراحل تحضير بريوش مالح معمر ب الكفتة والسبانخ مرافق ب البطاطا وعصير القرعة الحمراء من عند صليحة أم عثمان من أيت ملول 28/01/2015

http://youtu.be/ggJ951ZW5tk

تأثير الأعشاب على الكبد مع الدكتور عبد الخالق رمضاني 27/01/2015

http://youtu.be/gl3fI93ciEQ