* مجيدة من وجدة : التشيشة // تحكي بصلة ، 2 طماطم و ترطبي الحلبة و في الكوكوط و الا كاينة المطيشة المرقدة في البيت تاخذي منها 2 معالق أ مركز الطماطم ، الثوم أحمر و 2 ضروس الثومة ، الابزار ، سكينجبير ، ملح و يطيب الكل مع الحلبة و تحكي النافع و الزعتر و الفليو و نطحنوهم في الطحان الكهربائي و فاش تشرب الكوكوط تسكبي الماء الساخن مع زلافة التشيشة و الأعشاب و تحركي مزيان.
*بركوكش بالخضر : 2طماطم ، و 1بصل يطحنو في الخلاط الكهربائي مع الحلبة مرطبة و الكليلة ( اللبن خاتر و تفيضيه فوق نار مهيلة وتاخذي الكشكوشة و توضعيها في زيف تقطر )
الكديد و الحمص مرطب و 1كاس فول يابس و 1 كأس عدس و خيزو و الكرعة و اللفت الكل مقطع مربعات و 2 معالق من مركز الطماطم و شوية الجلبانة و تخليهم يطيبو حتى يدخلهم الطياب.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
أترك بصمتك فرأيك يهمني و يشجعني لبدل مجهود أكثر