أمينة من سوق السبت : زعلوك خيوز // نصف كيلو من خيزو يسلق نصف سلقة ، 2 ضروس الثومة ، السكر ، الابزار ، الخل الأبيض و القرفة و المعدنوس مكرض و تمعكي الكل حتى يتجانس و تقليه مع زيت العود لمدة 10 دقائق .
- الدجاج : 1 دجاجة ، زعتر ، الابزار ، الملح ، تغلي الماء بهذه التوابل و تغطسي دجاجة في هذا الماء و تخليها حتى تبرد ، تطحني بصلة و تزيدي ليها حامضة معصر و الثومة و نويويرة و بسيبيسة و باديانة و الملح و تشرملي الكل و تعملي ربطة ديال المعدنوس بداخلها و زيت العود ثم تفوريها أو تطيبيها مع المرق و شوية السمن و زيت العود و التوابل و تحمر في الفرن .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
أترك بصمتك فرأيك يهمني و يشجعني لبدل مجهود أكثر