28 ديسمبر 2013
طرطة بالفواكه من عند حنان من المحمدية 25/12/2013
5 البيضات + رابعة الطحين + نص رابعة سنيدة + كاس زيت + خمارة + فاني +
كريم باتسيير + رابعة الفريز مقطع + رابعة البنان + رابعة الكيوي + السيرو
الليمون
نطربو البيض + سنيدة + زيت و فاني و خميرة و طحين و نطرب مزيان و نديرها في مول مدهون و ندخلها الفران
كريم باتسيير : نص ايطرو حليب + 4 بيضات + 100غ سكر + فاني + 50 غ دقيق مخلط مع مايزينا + قبيصة الملح نخلطهم في الخلاط الكهربائي و نديرهم فوق النار حتى يغلى و يختار
السيرو : 2 كاس صغير الما + رابعة سنيدة + فاني + م ص قهوة سريعة الدوبان او عصير حامضة نخلطو و نديرو فوق النار حتى يتقال
نخوي لاكريم باتيسيير فوق الطورطة و نقطعو الفواكه على شكل دوائر و نستفوها فوق طورطة و من بعد نخوي السيرو وممكن تزيين الجوانب برقائق اللوز
نطربو البيض + سنيدة + زيت و فاني و خميرة و طحين و نطرب مزيان و نديرها في مول مدهون و ندخلها الفران
كريم باتسيير : نص ايطرو حليب + 4 بيضات + 100غ سكر + فاني + 50 غ دقيق مخلط مع مايزينا + قبيصة الملح نخلطهم في الخلاط الكهربائي و نديرهم فوق النار حتى يغلى و يختار
السيرو : 2 كاس صغير الما + رابعة سنيدة + فاني + م ص قهوة سريعة الدوبان او عصير حامضة نخلطو و نديرو فوق النار حتى يتقال
نخوي لاكريم باتيسيير فوق الطورطة و نقطعو الفواكه على شكل دوائر و نستفوها فوق طورطة و من بعد نخوي السيرو وممكن تزيين الجوانب برقائق اللوز
26 ديسمبر 2013
25 ديسمبر 2013
حلوة معلكة من عند امال من بن سليمان كتصدق مليون في المئة 23/12/2013
4 بيضات + 3 م الكونفتير + 2 كاس العنبة سنيدة + كاس زيت + نص كيلو كاوكاو
محمر في الفران و مهرمش في الطحانة اليدوية + نص كيلو كوك + 3 خمارات +
قبصة الملح + بكية كاكاو + سكر كلاصي للتزيين
الطريقة : البيض + سنيدة + كونفتير + زيت + كاوكاو + خمارة + ملح + كاوكاو
ثم الكوك بشوية بشوية حتى يتجمع الخليط ممكن نقصوا منو - خص الخليط يكون مرخوف
ندهنوا يدينا بماء زهر و نقطعوها بحال غريبة و نفندوها في سكر كلاصي و نحطوها فوق ورق الطهي و ندخلها الفرا طيب من الفوق حتى كتفلح عاد من لتحت وما خصهاش طيب بزاااف
الطريقة : البيض + سنيدة + كونفتير + زيت + كاوكاو + خمارة + ملح + كاوكاو
ثم الكوك بشوية بشوية حتى يتجمع الخليط ممكن نقصوا منو - خص الخليط يكون مرخوف
ندهنوا يدينا بماء زهر و نقطعوها بحال غريبة و نفندوها في سكر كلاصي و نحطوها فوق ورق الطهي و ندخلها الفرا طيب من الفوق حتى كتفلح عاد من لتحت وما خصهاش طيب بزاااف
كيك بكريمة الياغورت من عند خالد من فاس صاحب مخبزة 23/12/2013
2 بيضات + 7 م ك سنيدة + 7 م ك زيت + 7 م ك حليب مجفف + م ك ونص الكاكاو + 7 م ك الدقيق + 2 خمارات + 1 فاني
الكريمة : 2 ياغورت مسوس + فاني + كاس العنبة حليب مجفف + 2 م ك سنيدة
للتزيين : 1 فلون عادي + كاس العنبة من الماء + 1 ساشي قهوة سريعة الدوبان + م ك سنيدة
الطريقة :
البيض + سنيدة + زيت + حليب مجفف + الدقيق + الخميرة + فاني + الكاكاو
ونجمعوا كولشي و نصبهم في طاوة مهونة بالزبدة و الدقيق و ندخلها الفران
انية فيها : 2 ياغورت + الحليب المجفف + فاني + سنيدة و نخلطهم مزيااان و ندهن وجه الكيك و نرجعها للفران 5 دقايق غير من الفوق
الفلون مع الما و القهوة و السنيدة و نخلطهم و نخويهم فوق الكريمة و ندخلها الثلاجة
الكريمة : 2 ياغورت مسوس + فاني + كاس العنبة حليب مجفف + 2 م ك سنيدة
للتزيين : 1 فلون عادي + كاس العنبة من الماء + 1 ساشي قهوة سريعة الدوبان + م ك سنيدة
الطريقة :
البيض + سنيدة + زيت + حليب مجفف + الدقيق + الخميرة + فاني + الكاكاو
ونجمعوا كولشي و نصبهم في طاوة مهونة بالزبدة و الدقيق و ندخلها الفران
انية فيها : 2 ياغورت + الحليب المجفف + فاني + سنيدة و نخلطهم مزيااان و ندهن وجه الكيك و نرجعها للفران 5 دقايق غير من الفوق
الفلون مع الما و القهوة و السنيدة و نخلطهم و نخويهم فوق الكريمة و ندخلها الثلاجة
كيكة عيد ميلاد - نورة من خريبكة 23/12/2013
4 بيضات + كاس زيت + كاس سنيدة + 2 كاس فورص + ياغورت + 2 خمارة
وطيب عادي ومللي تخرج نقسمها على 2 بالخيط
ونحضر لاكريم : بكية ماركرين المائدة اللي مالحة شوية + 2 كاس عادي اصغر من ديال العنبة سنيدة + 2 كاس زيت و نطرب بالطراب الكهربائي و نبقى نضيف الحليب نص ايطرو شوية بشوية مع التطراب . + 4 فاني في نفس الوقت
حتى كطلع الكريم و نديرها في الثلاجة
ندير النص في الكيكة او الكريم باتيسيير
ونزوقها من الفوق و الجناب بالكريم و اللوز ايفيلي او الكونفليكس
وممكن نزوق بالشكلاط اسود بخطوط رقيقة
وطيب عادي ومللي تخرج نقسمها على 2 بالخيط
ونحضر لاكريم : بكية ماركرين المائدة اللي مالحة شوية + 2 كاس عادي اصغر من ديال العنبة سنيدة + 2 كاس زيت و نطرب بالطراب الكهربائي و نبقى نضيف الحليب نص ايطرو شوية بشوية مع التطراب . + 4 فاني في نفس الوقت
حتى كطلع الكريم و نديرها في الثلاجة
ندير النص في الكيكة او الكريم باتيسيير
ونزوقها من الفوق و الجناب بالكريم و اللوز ايفيلي او الكونفليكس
وممكن نزوق بالشكلاط اسود بخطوط رقيقة
24 ديسمبر 2013
20 ديسمبر 2013
19 ديسمبر 2013
18 ديسمبر 2013
البسبوسة مالحة من عند هدى اليداري 17/12/2013
نص كيلو سميد رقيق + شوية الملح + 4 بيضات + 2 خمارة + 2 قطع فرماج مثلث + 1 ياغورت بدون سكر + ربع م ص ثومة غبرة + نص كاس زيت + م ك زبدة + شوية ابزار + 100 غ فرماج احمر محكوك + 250 غ كفتة + بصلة كبيرة مشلظة
الطريقة
السميد في اناء + ملح + بيض + زيت + ياغورت + زبدة مرخوفة + خميرة + فرماج قطع + ابزار
الحشوة : كنشحرو الكفتة و البصلة و الثوم و الزيت و نخليها تبرد
ناخد لاطة الفران او مول ديال الزجاج ندهنها بالزبدة و ترش بالسميد
نوضع فيها نصف مقدار السميد و فوق منو الحشوة و فوق منها فرماج احمر وفوق منو باقي السميد و نقادو الوجه باليد وندخلها الفران حتى تحمر شوية واحد 20 حتى 25 دقيقة
تخرج ونقطعها مربعات ونسقيها بكاس ما كبير مغلى في كاصرونة فيه شوية ملح و ابزار و م ص زبدة و شوية ثومة غبرة و م ص زيت الزيتون كولشي فوق النار حتى يغلى ومن بعد نحيدها و نضيف و 50 غ فرماج احمر محكوك .
للتزيين : اللوز محمر مالح و مهروش
17 ديسمبر 2013
غريبة بنسمة القهوة من عند حورية من بوجدور 16/12/2013
رابعة الزبدة عادبة + 7 م ك سنيدة + 3 ساشي قهوة سريعة الدوبان + 1 فاني + 1 خميرة + الدقيق حسب الخليط
نخلطو كولشي و نديروها كويرات و ندخلوها طيب ومن بعد نزوقوها
للتزين : ندوبوا الشكلاط ابيض و ندوزوها في الكوك
نخلطو كولشي و نديروها كويرات و ندخلوها طيب ومن بعد نزوقوها
للتزين : ندوبوا الشكلاط ابيض و ندوزوها في الكوك
كيك أخضر رجاوي + سر تحمار الدجاج من عند نادية من تارودان 16/12/2013
2 بيضات + كاس ما عامرش الزيت + كاس سنيدة + كاس الكوك + 1 ياغورت الكوك +
نصف كاس ملون اخضر + 2 خمارات + الدقيق حسب الخليط من 2 الى 2 ونص
نعبرو بكاس الياغورت
نخلطو و نديروه في مول و مللي طيب
ناخدو ياغورت ديال الشكلاط ونخلطوه مع الشكلاط مدوب و نرشو بالكوك مخلط مع شوية الملون
نعبرو بكاس الياغورت
نخلطو و نديروه في مول و مللي طيب
ناخدو ياغورت ديال الشكلاط ونخلطوه مع الشكلاط مدوب و نرشو بالكوك مخلط مع شوية الملون
كيك بالكاكاو من عند خالد من فاس صاحب مخبزة 16/12/2013
4 بيضات + كاس و نص سنيدة + كاس زيت + كاس حليب + 1 فاني + 2 خمارات + 2 م ك الكاكاو + كاس ياغورت + الدقيق حسب الخليط
نخلطو كولشي ونديروها في مول مدهون
السر باش يجي الدجاج محمر من بعد الطياب : ناخدو الزبدة لينة + م ص خمارة حمرا ونخلطها وندهن الدجاج
نخلطو كولشي ونديروها في مول مدهون
السر باش يجي الدجاج محمر من بعد الطياب : ناخدو الزبدة لينة + م ص خمارة حمرا ونخلطها وندهن الدجاج
16 ديسمبر 2013
14 ديسمبر 2013
حلوة برايبي بدون فرن من عند فتيحة 09/12/2013
رابعة الكوك مطحون + ياغورت احمر + ممكن اضافة سكر كلاصي ونعجنوها ونديروها كويرات نستفو في بلاطو و ندخلوها الفريكو حتى تقساح
مللي نخرجها نكون مدوربة الشكلاط و نغطسها في الشكللاط و الفيرميسال
و نديرها في كويغطات
مللي نخرجها نكون مدوربة الشكلاط و نغطسها في الشكللاط و الفيرميسال
و نديرها في كويغطات
كيكة برايبي والسميدة من عند ام هاجر من حد السوالم 09/12/2013
كاس زيت + كاس و نصف سنيدة + كاس سميد رقيق + 2 كاس فورص + 4 بيضات + رايبي + 4 خمارة + قشور حامضة محكوكة
في خلاط كهربائي نديرو السوائل كاملة الا السميد و الطحين و الخمارة
ونخلطو كولشي في مولينيكس
ندهن المول بالزيت و الفورص واخا تكون جارية نخليوها وندخلها الفران بلا ما نخليها تشرب
مللي طيب ندهنها بالكوك أو الشكلاط و الفيرميسال
في خلاط كهربائي نديرو السوائل كاملة الا السميد و الطحين و الخمارة
ونخلطو كولشي في مولينيكس
ندهن المول بالزيت و الفورص واخا تكون جارية نخليوها وندخلها الفران بلا ما نخليها تشرب
مللي طيب ندهنها بالكوك أو الشكلاط و الفيرميسال
بسبوسة من عند نجاة + نصائح 09/12/2013
2 كيسان العنبة سميد رقيق + كاس سميد غليظ + كاس حليب غبرة + كاس كوك + 3
بيضات + 3 خمارة + فاني + كاس زيت + نصف كاس زبدة مخلطة + كاس سكر كلاصي
في خلاط : البيض + فاني + سكر نطرب و نضيف الزبدة و الزيت و نخويهم في كاصرونة +
حليب غبرة نخلطوه مع السميد و الكوك
ونبدا نضيفو على الخليط بشوية بشوية + خمارة
نرش المول بالزبدة و السميد رقيق و ندير فيه الخليط و ندخلها الفران
مللي تخرج من الفران باقة سخونة
نصف كاس العسل - نسخن العسل و نخويه عليها و نخليها تشربو
في خلاط : البيض + فاني + سكر نطرب و نضيف الزبدة و الزيت و نخويهم في كاصرونة +
حليب غبرة نخلطوه مع السميد و الكوك
ونبدا نضيفو على الخليط بشوية بشوية + خمارة
نرش المول بالزبدة و السميد رقيق و ندير فيه الخليط و ندخلها الفران
مللي تخرج من الفران باقة سخونة
نصف كاس العسل - نسخن العسل و نخويه عليها و نخليها تشربو
13 ديسمبر 2013
12/12/2013 أسرار نجاح الحلويات ووصفات من عند هدى اليداري
الفقاص
حلوة عيد الميلاد
حساء الشعير
الشباكية
صنع بدرة الحامض كمنسم الحلويات
كيك الحامض
كيك الشكلاط
حلوة عيد الميلاد
حساء الشعير
الشباكية
صنع بدرة الحامض كمنسم الحلويات
كيك الحامض
كيك الشكلاط
09 ديسمبر 2013
06 ديسمبر 2013
02 ديسمبر 2013
دجاج بالخضرة من عند أم بدر من الدار البيضاء 27/11/2013
يكون دجاج بايت و نرقدوه في بصلة و قزبر يابس م ص + ابزار + كامون + زعتر + كروية + سكين جبير + ربيع مقبط يترقد في بانيو
نوجدو البطاطا و نقطعهم دوائر هي و خيزو بلا عرق
في كوكوط نحطو الخرة لتحت + 2 كيسان الما + نص كاس زيت + الملح + الدجاج من لفوق على نار مهيلة - ساعة من الوقت في كوكوط ما مسدوداش
من بعد ناخدو الدجاج و ندهنو بالموطارد او السمن و ندخلو الفران غير يتحمر نديرو في طبق التقديم و نضيف الخضر في الجناب
وممكن اضافة قشاوش ديال الدجاج في الجنب حتى هما مشرملين مع الشعرية الصينية
نوجدو البطاطا و نقطعهم دوائر هي و خيزو بلا عرق
في كوكوط نحطو الخرة لتحت + 2 كيسان الما + نص كاس زيت + الملح + الدجاج من لفوق على نار مهيلة - ساعة من الوقت في كوكوط ما مسدوداش
من بعد ناخدو الدجاج و ندهنو بالموطارد او السمن و ندخلو الفران غير يتحمر نديرو في طبق التقديم و نضيف الخضر في الجناب
وممكن اضافة قشاوش ديال الدجاج في الجنب حتى هما مشرملين مع الشعرية الصينية
طاجين سمك الطون بالتفاية من عند حياة من مراكش 27/11/2013
في كوكوط نحضرو التفاية : كيلو البصلة البيضاء تقطع شرائح + زعفران حر +
زعفران عادي + م ك القرفة + نص م ص المروزية + شوية الزبدة م ك + نص كاس
زيت + سكين جبير + 2 عود القرفة + ملح و نخليها تشحر على نار مهيلة و غادي
طلق الما ديالها + كاس او كاس و نص الزبيب و نسد الكوكوط على نا مهيلة حتى
تنزل البصلة و دوب من بعد نص ساعة نحل عليها و نضيف ليها 2 م ك العسل و
نحرك 10 دقايق حتى تنشف من الما و تاخد اللون و من بعد الكوكوط و نحيدها من فوق النار
الطاجين : خيزو مصلوق و مقطع دوائر في قاع الطاجين
الحوت ديال الطون مشرمل : الثومة محكوكة + المروزية نص م ص + الابزار + القرفة + الملح + زعفران حر + زعفران عادي + سكين جبير + 2 اوراق سيدنا موسى في جنب الطاجين
نحط الحوت فوق خيزو + التفاية + الزيت في الجنب غير شوية ونديرو فوق العافية غير يسخن الطاجين نقصو العافية
مللي يبدا يطلق الحوت الما نبدا نهز المرق من الجناب و ندير من الفوق
ومن بعد نص ساعة غادي يطيب الحوت نطفيو عليه
الطاجين : خيزو مصلوق و مقطع دوائر في قاع الطاجين
الحوت ديال الطون مشرمل : الثومة محكوكة + المروزية نص م ص + الابزار + القرفة + الملح + زعفران حر + زعفران عادي + سكين جبير + 2 اوراق سيدنا موسى في جنب الطاجين
نحط الحوت فوق خيزو + التفاية + الزيت في الجنب غير شوية ونديرو فوق العافية غير يسخن الطاجين نقصو العافية
مللي يبدا يطلق الحوت الما نبدا نهز المرق من الجناب و ندير من الفوق
ومن بعد نص ساعة غادي يطيب الحوت نطفيو عليه
الحلوة الفيلالية من عند نجية من تاوجطات 27/11/2013
اوراق اليسطيلة طايبين و مطحونين او مدقوقين في المهراز و نخليها تبات في
شبكة باش تسقطر من الزيت + قرعة الما زهر نخويها على الورق + و نخوي عليها
العسل و نحرك و نخليها تشرب
ونشحرها مع طريف الزبدة على نار مهيلة مع التحراك و نخليها تبرد من بعد
غير تبرد ندير ليها قوام سلو : رابعة الزنجلان + رابعة الكاوكاو + و اللوز محمرين و نسحقهم و نخلطهم معاها +م ك النافع + م ك القرفة + ونحطها في بانيو و ندلكها مزيان حتى تعلك
و نديرها في علبة
ناخد لوز اخر محمر ومهرمش باش نضيفو كل ما بغينا نقدموها نضيفوه من الوفق
وممكن اضافة الزبدة بلدية ايضا
ونشحرها مع طريف الزبدة على نار مهيلة مع التحراك و نخليها تبرد من بعد
غير تبرد ندير ليها قوام سلو : رابعة الزنجلان + رابعة الكاوكاو + و اللوز محمرين و نسحقهم و نخلطهم معاها +م ك النافع + م ك القرفة + ونحطها في بانيو و ندلكها مزيان حتى تعلك
و نديرها في علبة
ناخد لوز اخر محمر ومهرمش باش نضيفو كل ما بغينا نقدموها نضيفوه من الوفق
وممكن اضافة الزبدة بلدية ايضا
نصائح + حرشات صغار بالزيتون أسود من عند أمينة من أكادير 27/11/2013
نص كيلو السميد + رابعة الفورص + نص كاس زيت العود + نص كاس الزبدة مدوبة
+ 2 بيضات + نص كاس سنيدة + شوية الملح + 2 خمارة + 1 فاني + الحليب
حسب الخليط
السميد غليظ و الكوك للتفنيد + 3 دراهم زيتون اسود مقطع رقيق
نخلطو السميد + الفورص + الملح + سنيدة + فاني و نبسبس بالزبدة و زيت العود
من بعد ما تخدم مزيان نزيد المقادير و نخلط حتى يولي الخليط خفيف ومن بعد نضيف الزيتون
نديرهم كويرات و يدوزو في السميد و الكوك و نستفهم في لاطة الفران و ندخلهم الفران
الدنجال باش ما يشربش الزيت : نخلط الحليب مع شوية الفورص و الملح و يكون الخليط سائل نرقد فيه الدنجال شي ساعة او اكثر و نصفيه و ندوزو في الدقيق و نقلي
السميد غليظ و الكوك للتفنيد + 3 دراهم زيتون اسود مقطع رقيق
نخلطو السميد + الفورص + الملح + سنيدة + فاني و نبسبس بالزبدة و زيت العود
من بعد ما تخدم مزيان نزيد المقادير و نخلط حتى يولي الخليط خفيف ومن بعد نضيف الزيتون
نديرهم كويرات و يدوزو في السميد و الكوك و نستفهم في لاطة الفران و ندخلهم الفران
الدنجال باش ما يشربش الزيت : نخلط الحليب مع شوية الفورص و الملح و يكون الخليط سائل نرقد فيه الدنجال شي ساعة او اكثر و نصفيه و ندوزو في الدقيق و نقلي
بيتزا بالكفتة – نجاة من شيشاوة
زلافة الفورص + 2 م ك فينو + خمارة + شوية خميرة معجونة + 2 م ك زيت
العود شوية سنيدة و شوية الملح تجمع بالما دافئ كتعطينا 2 بيتزا كنطلقوها
و نتقبوها بالفورشيط و كندخلها للثلاجة بينما وجدنا الحشوة
الكفتة تشحر مع الزيت و الملح و الابزار
بصلة مشلظة رقيقة مشحرة مع الزيت و الملح و الابزار
ونحك 4 مطيشات مع م ك مطيشة الحك + الملح و الابزار + شوية زعتر محكوك
الزيتون اسود مقطع صغير
نجبدو العجين و نديرو لاصوص + البصلة + الكفتة + الزيتون + الفرماج احمر + الزعتر و ندخلها طيب و نخوي عليها زيت العود منسم بالزعتر وورقة سيدنا موسى و القزبور يابس
الكفتة تشحر مع الزيت و الملح و الابزار
بصلة مشلظة رقيقة مشحرة مع الزيت و الملح و الابزار
ونحك 4 مطيشات مع م ك مطيشة الحك + الملح و الابزار + شوية زعتر محكوك
الزيتون اسود مقطع صغير
نجبدو العجين و نديرو لاصوص + البصلة + الكفتة + الزيتون + الفرماج احمر + الزعتر و ندخلها طيب و نخوي عليها زيت العود منسم بالزعتر وورقة سيدنا موسى و القزبور يابس
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)